把这四道美味素菜分享给你

把这四道美味素菜给你

有没有发现，今天的这四道菜全是素菜哦，最近不想吃肉，也可以说，想缓缓了，现在每天吃肉真不行了，来几道素菜吧，我身边有很多朋友都很喜欢吃素菜，不知道这四道是不是你喜欢的素菜呢？如果有你喜欢的，收好菜谱准备做起来吧！

一、栗子烧山药

食材：栗子、山药、油、葱、姜、老抽、生抽、糖、水淀粉、蒜苗、蚝油、葱油

做法：

1.山药去皮，切块，清水浸泡备用。

2.炒锅倒油，爆香葱、姜，倒入栗子翻炒。

3.加入适量的清水，再加入老抽和生抽。

4.加入白糖，大火煮上15分钟，然后加入山药块继续烧制。

5.栗子熟透，汤汁半干时，加入蚝油继续烧5分钟。

6.汤汁浓稠时，淋入一勺葱油。

7.再放入蒜苗段翻炒均匀即可。

二、洋葱炒土豆

食材：土豆、洋葱、辣椒、五花肉、料酒、盐、鸡精、老抽、生抽

做法：

1.土豆去皮，切成片，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片。

2.炒锅烧热倒油，油热后，放入五花肉爆炒，炒至出油。

3.放入土豆，炒至颜色变黄后，放入盐继续炒，炒出香味后放入辣椒。

4.放入老抽、料酒，炒至土豆上色后。

5.放入一小勺生抽，加水没过土豆。

6.盖上锅盖，煮至水快烧干时，加盐、鸡精调味即可。

三、辣椒炒豆皮

食材：干豆皮、冬笋、青红尖椒。酱油、花椒油、辣油、生抽、姜。

做法：

1、干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。软身后，切宽条待用。

2、冬笋用手剥去外壳，冬笋先入热水锅焯水至熟,。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成片待用。

3、青红尖椒洗干净，分别切小斜刀片。

4、生姜洗净刮去皮，切成末。

5、起锅，锅中倒入少许精制油，放入姜末煸香，放入青红尖椒煸透，炒出香味倒出。

6、另起锅，锅中倒入少许精制油，放入冬笋片煸香，放入豆皮条煸透。然后放入少许美极酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀，继续煸炒，放入步骤（5）的青红尖椒炒匀，最后淋少许花椒油、辣油炒匀，出锅装盘即可。

四、芝麻拌菠菜

食材：菠菜一把、白芝麻一小碗、香油、盐。

做法：

1、准备一把菠菜和一小碗白芝麻，锅内加水烧开，水沸后，下入菠菜，烫熟。菠菜烫熟后，放入凉开水中过凉。过凉后从凉水中取出菠菜，用手挤干水分。然后将挤干水分的菠菜切成末。

2、菠菜切好后，放入碗中，加入适量香油，加入适量盐调味，用筷子搅拌均匀。加入适量的白芝麻，搅拌均匀。

3、搅拌均匀后，将菠菜倒入碗中，用筷子压实，取一个盘子，将碗倒扣，倒出菠菜。

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