教你在家轻松做美食,好吃不腻
发布时间:2022-07-06 11:44:54
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来源:发夹厂家
教你在家轻松做美食,好吃不腻
拔丝红薯
材料:
红薯、白芝麻、白糖、油、水
做法:
1、将红薯去皮,洗净后切成滚刀块;备一碗清水。
2、锅中放入300克色拉油,待油温加热至7成热时将红薯放入,翻炒后红薯煎至金黄色时捞出控油备用。
3、锅内放一碗清水烧开,放50克白糖,小火慢慢熬,待糖微微变成黄色。
4、将炸好的红薯放入,翻炒几分钟。
5、盘中抹少许色拉油,将红薯盛入盘中即可。
凉拌牛百叶
食材:牛百叶、生姜、料酒、大蒜头、鲜红辣椒、麻油、生抽、醋、小葱、白糖、鸡精、味精
做法:
1、锅里倒入清水,大火烧开,牛百叶洗净切条加生姜倒入烧开的清水里;
2、牛百叶烧开后加料酒,继续烧2分钟,捞起,过冷水后备用;
3、把鲜红辣椒和大蒜头剁成碎末,加入麻油、醋、生抽、白糖、鸡精、味精后搅拌均匀;
4、把上一步调好的酱料浇在牛百叶上,再把小葱切段撒在上面,最后拌匀就可以端上桌吃了。
咖喱牛腩锅
食材:
牛腩500克、胡萝卜2根、土豆2个、洋葱半个、日式咖喱膏3块、椰浆150ml(一定是浓郁乳白色的椰浆哦,不是椰汁饮料那种哈)、香叶两片、八角一个、花椒几粒、姜一块
做法:
土豆去皮切块(如果暂时不烹调,请用冷水浸泡以免发黑),胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱切片,牛腩切大块。
牛腩焯水后,冲洗干净。
放入高压锅内,加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜,上汽后压20分钟(喜欢牛肉软烂点的可以适当加长时间)。
炒锅内倒少量油,八成热后,放入土豆、胡萝卜与洋葱,炒到表面收缩、微焦后捞出备用。
将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中,加入刚才煲牛腩的肉汤,刚浸过食材即可,大火烧开后,放入三块咖喱膏。
中小火炖煮20分钟,之后淋入椰浆调匀即可关火。其间可以尝尝味道,根据各人口味决定是否调入盐和糖。
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