记住简单3步,咸香地道特正宗,放7天不坏
记住简单3步,咸香地道特正宗,放7天不坏
阳历的尾数为1.4.7的日子就是我们县里赶集市的日子,虽然现在生活富裕了,吃穿用度的东西平日里都能够买得到,但是每到赶集的时候,市场里还是会特别的热闹一些,会出现很多新鲜的好吃的东西。比如说那咸香诱人的盐焗蛋。买的人特别的多,20元一斤,大家也不嫌贵,排队等着买来吃。
悦悦家里的小家伙们也喜欢吃,每逢赶集就会让买一些回来解馋,悦悦后来便尝试自己做来吃,只是放盐直接焗,总觉得做出来的没有人家卖的地道正宗,味道不香浓,经过多次偷偷取经,终于学会了盐焗蛋好吃的做法。朋友们跟着悦悦来看看这正宗的盐焗蛋究竟是怎么做出来的吧。
准备材料:新鲜的土鸡蛋8个,桂皮1块,八角4个,香菜6根,
详细做法如下:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)
【第一步】:本来想买鹌鹑蛋,孩子他爸说个太小,太难剥皮了,还是个头大的鸡蛋吃着方便过瘾,于是买的是新鲜的土鸡蛋,营养价值也相当的不,鸡蛋先用水把表面的脏物和浮灰清洗干净来,
然后准备一包粗盐,倒入炒锅里面,然后帮桂皮和八角放进去翻炒,炒出香味后,
再把切成段状的香菜加进来,继续翻炒2分钟,您会发现这样处理一下的粗盐,闻起来特别的香。
【第二步】:把盐炒热以后,就可以把火关掉了,我们准备一个无水无油的干净砂锅,把刚刚炒热的粗盐舀进去砂锅里铺平来,底部要稍微铺厚一点,再把洗干净的鸡蛋一个一个的放进来,
放的时候要注意不要太靠近砂锅的边沿了,免得在焗的过程中受到高温后会爆皮哦,最后将剩下的粗盐铺在鸡蛋上面,把鸡蛋全部覆盖住就可以了,
【第三步】:把砂锅盖上盖子,先开中火焗10分钟,闻到有香味之后,再转为小火,继续焗10分钟,时间到了之后把火关掉,先不要急着揭开盖子,我们拿一块抹布盖在砂锅上面闷住热气,让它自然冷却,放凉了后再来打开把鸡蛋取出来就能吃了,
还有一点特别的重要,砂锅里剩下的粗盐千万别直接倒掉了哦,我们可以把它装到一个玻璃坛子或者是瓦罐里面,下次还可以重复使用的哈,记得不能放到不锈钢或是铁容器里面,不然的话容器会变得漏洞百出哦,因为盐的腐蚀性特别的强,盐焗蛋别再买着吃了,记住简单3步,咸香味浓,地道又正宗,也很容易保存,放7天都不会坏的哦,亲,学会了吗,记住这个方法哦,做给家人吃吧!
爱美食的人都是内心充满阳光,积极向上热爱生活的人,悦悦觉得美食就是自己变着法做,做出来家人喜欢吃的,健康的好东西,健康的人最美丽!对此,您有什么看法呢?
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