分享几道家常菜做法,营养美味

几道家常菜做法,营养美味

酸萝卜老鸭煲

食材：酸萝卜500g、老鸭半只、葱2段、姜1小块、花椒1小撮、绍兴黄酒2汤匙、白胡椒粉1小撮、油1汤匙

步骤：

1.老鸭斩成75px见方的块放入锅中，加入冷水煮开，捞出沥干。酸萝卜切块，葱切段，姜切片。

2.砂锅中注入油坐火上，中火加热至4成热，煸炒葱段、老姜和花椒至散发香味，放入鸭子煸炒片刻，烹入黄酒。

3.加入开水没过鸭子，然后加入酸萝卜加盖并用大火烧开，再继续用大火煮10分钟，然后改小火慢炖2小时最后调入盐和白胡椒粉即可。

土豆红烧

食材：五花肉500g、土豆200g、油适量、白糖1勺、姜适量、老抽2勺、五香粉一勺、八角2颗、桂皮一颗、三奈2颗、盐一勺

做法：

1、炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖.炒至白糖融化成焦糖色。五花肉入锅中翻炒，至五花肉上色。

2、在放入葱姜大料，桂皮，三奈炒出香味。加入老抽，料酒，加入适量的清水，加盖子小火焖烧30分钟。放入土豆，调入盐。炖至土豆软糯，大火收汁。

烧鸡翅

材料：鸡中翼16只、蒜末1大匙、姜片6片、辣椒1只

＜醃肉酱料＞：麻油辣豆腐乳5～6小块、豆腐乳汁1大匙、米酒1大匙、酱油膏1大匙、蒜泥1大匙

做法

1、鸡中翼洗净擦干用叉子戳一戳或先划刀，再和＜醃肉酱料＞醃渍半天以上、辣椒切片备用。

2、将醃好的鸡翅抹掉多余的酱汁，热锅不放油，将鸡翅鸡皮面朝下先煎，煎至两面金黄后推至锅中一旁，利用锅内逼出的鸡油爆香蒜末、姜片。

3、放入＜醃肉酱料＞的酱汁和250～300c.c的水，中小火焖煮5～8分钟。最后大火收干酱汁后加入辣椒拌一下即完成。

蒜泥空心菜

准备：空心菜，大蒜，鲜红辣椒，盐，味精，大葱，香油

做法：

1、买来的空心菜洗干净，切段，红辣椒洗净切成大小均匀小四方块，葱蒜切沫备用。

2、锅中烧油，放葱花蒜末炒香，待蒜末微黄时锅中加少许水，放入适当的盐，味精，倒入切好的空心菜，开大火不停的翻炒。

3、炒至七八成熟放入切好的红椒，放几滴香油，翻炒几下装盘即可。

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