2012年我国酿酒业7大发展特点浅析酿酒业-【新闻】

2012年我国酿酒业7大发展特点浅析_酿酒业

Foodjx导读：2012年1 12月份，酿酒行业总产量7202.25万千升（含饮料酒及发酵酒精），同比增长5.67%;全行业完成工业总产值7527.02亿元，同比增长20.65%;实现工业销售产值7322.89亿元，同比增长20.82%;全行业出口交货值62亿元，同比增长23.36%;但各项指标与前一年相比，增幅均回落。 中国酒业协会理事长王延才表示，作为快速消费品行业的酿酒业，消费需求较大，2012年行业总体保持了增长的态势，但行业整体增速在2012年开始放慢。他介绍，2012年酿酒行业发展呈现出以下特点： 行业区域集中度增强 产销全年呈增长趋势 步入 十二五 以来，由政府主导的产业整合为酿酒行业的发展注入了动力，如四川和贵州共同打造优势产区 白酒金三角 ，实施 长江上游名酒经济带 战略;贵州重点打造黔北、黔中、黔南三大品牌基地;山东省《蓬莱市葡萄酒庄聚集区总体规划》布局一带三谷，重点打造葡萄酒业等。中国轻工业联合会和中国酒业协会共同开展了行业特色区域建设，包括中国（宜宾）白酒之都、广东佛山豉香型白酒产业基地等项目，也加速了行业集中度的提升。地方政府对酿酒产业的高度关注和大力支持，在实现酿酒产业空间聚集、整合优势资源、推动结构调整、促进产业升级等方面发挥了推动作用，也进一步刺激了行业产能的扩张。 根据国家统计局的数据，2012年我国2364家规模以上酿酒生产企业，在工业总产值、工业销售产值、销售收入、行业资产等主要经济指标继续保持了两位数的增长趋势，产业规模继续扩大。全国各省市中，饮料酒及发酵酒精总产量排在前五的省市与2011年保持一致，分别是山东、河南、四川、广东和江苏，五省合计产量3146万千升，占行业比重43.68%，比2011年上升0.71个百分点，说明区域集中度进一步提高。总体来看，酿酒生产继续向具有地域优势、原料优势和消费优势的区域进一步集中。 利润同比继续增长 行业效益继续提升 在行业整体成长的背后，行业整体效益也在提升。据国家统计局数据，2012年酿酒行业2364家规模以上生产企业利润总额1054亿元，同比增长36.45%;全行业平均销售利润额13.98%，同比增加1.72个百分点;行业平均毛利率32.73%，同比增加1.2个百分点。全年累计成本费用总额6030.48亿元，同比增长16.57%，低于销售收入和利润的增长水平;成本费用利润率17.49%，比上年同期提高2.54个百分点，行业整体效益继续提升。 产销增速放缓 行业发展步入缓增通道 从以上分析可以看出，2012年酿酒行业继续保持着较高的增长水平，但受国内经济放缓影响，酿酒产业在增长幅度上也出现收窄的迹象。虽然各项指标依然保持增长态势，但与2011年同期相比，产量增幅下降了7.75个百分点，产值增幅下降了12.65个百分点，销售产值增幅下降了11.29个百分点，销售收入增幅下降了12.74个百分点，利润增幅下降了5.52个百分点。 进出口贸易依然活跃 但增长幅度大幅下降 2012年，受国内外经济增长放缓的影响，我国酒类产品出口贸易虽然延续高增长态势，但增长幅度大幅下降。据海关总署数据，2012年1 12月份酒类产品进出口贸易总额达35.88亿美元，同比增长22.41%，增速同比下降34.54个百分点。其中，出口额6.49亿美元，同比增长33.53%，增速同比下降17.78个百分点;进口额29.39亿美元，同比增长20.20%，增速同比下降37.92个百分点，其中作为主力军的进口葡萄酒贸易总额同比增长仅8.77%。 行业资产快速增加 产业结构调整加速 近10年酿酒产业的蓬勃发展对业外资本产生了巨大吸引力，外部资金大量涌入，刺激了酒企的产能扩张。据测算，2010 2012年间，白酒行业资产总额增长70%，啤酒行业仅2012年新增产能就达到443万千升。如此大规模资本增长和产能扩张，在当前国际经济复苏缓慢、国内需求相对不足的大背景下，很可能会带来产能过剩和供需矛盾，给行业发展带来隐忧，加大了酒行业的经营风险。 理性饮酒观念提升 市场消费相应变化 随着居民收入的不断提高和消费者食品安全意识的不断增强，消费者对酒类产品的健康消费、饮用体验和产品附加值都提出了更高的要求，价格的接受程度也更加理性，优质合理的价格成为普遍要求，这些都将引导消费市场的进一步转变。 现代化营销手段 融入传统酿酒产业 随着行业的发展，以品类、品牌为划分依据的多元市场营销管理体系逐渐发展，厂商通过建立利益共同体进行管理，大大提高了营销管理的现代化水平。 Foodjx小编认为，从2012年下半年起，酿酒产业风波不断，先有黄酒陷入 氨基甲酸乙酯风波 ，再有 葡萄酒农药残留事件 ，再加上 白酒塑化剂风波 使酿酒企业受到前所未有的压力。2013年作为酿酒行业发展中关键的一年，酿酒业应先确定产业在社会的定位、行业调整的方向，才能提出生产经营的方针、措施。

(来源：中国食品机械设备网)

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