【资讯】塌棵菜悄然上市受冷遇紫葳科

塌棵菜悄然上市受冷遇

昨天下午，记者在莲花二村菜市场一个不起眼的角落里，见到一款以前很少见的蔬菜，摊贩说，这叫塌菜。　　问了很多人，都不知道塌菜，记者于是采访了厦大生命科学学院专门研究植物分类的高级实验师刘秀熙。刘老师说，塌菜本名塌棵菜、又叫乌塌菜，属十字花科。　　塌棵菜性喜冷凉，能耐摄氏零下8—10度的低温，不耐高温，在25℃以上则生长不良。塌棵菜在我国南方一般9月中旬至10月中旬播种育苗，12月至翌年3月陆续采收上市。　　记者发现，江头农贸市场和营平市场也像莲花二村市场一样，只有一个角落里的摊位在销售。营平市场摊主告诉记者，他卖了4天塌棵菜了，每天的销量远远低于其他蔬菜，并不是因为它价格贵味道不好，而是因为大多数人不认识它，每天卖出去不超过25公斤，价格每公斤5元。　　塌棵菜含丰富的维生素C、胡萝卜素，以及钙、磷、铁等，被称为维他命菜，风味独特，冬至前后品尝时比初冬味好，宜炒、煮、焖等。此菜在上海已经火了很多年了，不想在厦门却受如此冷遇。

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